Batata Chips de Microondas - Sem Óleo!!!

Ameeei essa receita, fica super crocante e sem um pingo de óleo!!

Dá pra comprar também um acessório como este e colocar no microondas.

Ingredientes

• 2 batatas lavadas e descascadas
• sal
• pimenta-do-reino

Preparo:

Corte as batatas em fatias finas ou passe num fatiador

Deixe-as de molho em água temperada com sal e pimenta-do-reino por uns 15 minutos

Retire-as e seque-as bem com um pano

Disponha num prato raso ou use o do micro-ondas mesmo, lado a lado, nunca uma por cima da outra  (pode dar uma untada no prato com um pouquinho de oleo para não grudar, bem pouco mesmo. Ou usar o acessório de microondas!)

Coloque no micro-ondas, em potência alta, por uns 2  minutos

Depois vire a batata e repita o procedimento. É importante que vá virando a batata, porque ela gruda um pouquinho.

Vá fazendo isso até que a batata esteja seca e coradinha (colocando + 1 min e observando)

Depende da quantidade de batata, mas com o prato do microondas cheio dá em média 5 min para ficar corada.

Retire do prato e sirva imediatamente, ela fica bem crocante e quentinha!!! Ótima para acompanhar um strogonoff light!!

Bolo de banana sem farinha e sem açúcar

Bolo de Banana sem Farinha e sem Açúcar

Segue quantidades para render uma forma de bolo inglês:

- 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 2 ovos pequenos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bati tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Na hora de assar unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Levei para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos. 

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

Observações importantes: 
- Eu não achei propriamente sem açúcar, mas eu colocaria 2 colheres (sopa). Isso vai do gosto de cada um, minha mãe achou perfeito. Também depende do quanto a banana está madura, pois quanto mais madura, mais doce.
- Ele sai do forno bem crescido e depois murcha um pouco, é normal. Mesmo assim permanece super macio e úmido (amei a textura).
- Na hora de servir, polvilhe canela e /ou mel.

Moqueca light

Ingredientes:

 

• 400g de lombo de cação (descongelado)
• 250g de camarão (descascado)
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola pequena
• 100ml de leite de coco light
• 6 dentes de alho
• Pimenta caiena a gosto
• 4 tomates maduros
• Salsinha a gosto
• Coentro a gosto

 

Passo1

Corte o lombo de cação em postas de 3cm. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e deixe na geladeira. 

Passo2

Corte os tomates ao meio, em seguida ao meio novamente. Remova as semente e corte cada parte em tiras de 1cm a 1,5cm.

Retire as sementes do pimentões e corte-os em tiras de 1cm.

Passo3

De preferência, em uma panela de barro ou pedra no fogo alto, coloque o alho triturado, a cebola e os tomates. Não acrescente nenhum tipo de óleo.

Mexa constantemente até o tomate começar a amolecer e soltar água. 

Passo4

Quando os tomates estiverem bem moles acrescente uma xícara de chá de água e continue mexendo. 

Passo5

Acrescente os pimentões ...

e as postas de cação.

Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada. 

Passo6

Acrescente então os camarões, o leite de coco, a salsinha e o coentro. Mexa com cuidado para não danificar as postas de peixe. Deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada.

Passo7

Acerte o sal e a pimenta e sirva acompanhada de arroz branco e pirão de peixe.